こんにちは！カンティです。今回、スリランカの食事には欠かせないスリランカの家庭料理「ポルサンボル」又は「ポルサンボーラ」と知られているスリランカ風ココナッツふりかけの作り方をご紹介します。日本に居ながらにして簡単に本場の「ポルサンボル」をご自宅で簡単に作れる レシピです。 ココナッツの甘み、唐辛子の辛み、玉ねぎの強い風味、かつお節の旨みそしてライム汁の酸味がご飯を誘い、一度食べたらやみつきになります。ライスはもちろん食パンなどと一緒にでも楽しめるふりかけです。
世界の料理レシピ集
ルヌミリス（スリランカの辛い調味料）作り方
こんにちは！カンティです。今回、「ルヌミリス」と知られているパンチの利いたスリランカ風辛い調味料の作り方をご紹介します。食事に刺激を加える辛い調味料がお好きな方に、ぜひ試してほしいと思っています。
キリバト（スリランカのミルクライス）作り方
こんにちは！カンティです。今回、地元で「キリバト」（Kiribath = කිරිබත්）と知られている、スリランカ風ココナッツミルクライスの作り方をご紹介します。「キリバト」は、スリランカのお祝いの席には欠かせない伝統的なお祝い料理で、朝ごはんの定番でもあります。朝ごはんにいかがでしょうか♪
スリランカ「デビルドフィッシュ」の作り方
こんにちは！カンティです。今回、スリランカの｢デビルドフィッシュ」の作り方をご紹介します。お酒のつまみにいかがでしょうか♪ スリランカの｢デビルドフィッシュ」 ｢デビルドフィッシュ」又は「デビルフィッシュ」は、揚げた魚の切り身をざく切りの玉ねぎ、バナナピーマン、トマト等の野菜をを加えて、甘酸っぱく、辛く、スパイシーなチリソースベースで炒めて作る料理です。
スリランカ「デビルチキン」の作り方
こんにちは！カンティです。今回、スリランカレストランの看板メニューの一つで、スリランカ風中華料理の｢デビルチキン」の作り方をご紹介します。日本人にも馴染みある中華がベースに、手に入りやすい材料を使っていますので、自宅で、簡単に作れます。甘辛い味付けで、見た目も味も中国料理の「酢豚」に近いって感じ！ライス、あるいはフライドライスと一緒に食べるのがポピュラーな食べ方ですが、酒のつまみにもぴったりですよ！
【本格】スリランカの「サバ缶カレー」
こんにちは！カンティです。今回、さば水煮缶で簡単に作れるおいしいスリランカのさばカレーの作り方をご紹介します。さば水煮缶を使えば、手軽に作れて絶品！短時間で簡単に作れるため、時間がないときにもおすすめですよ。パンにもご飯にもよく合います。ぜひ試してみてくださいね。
簡単本格！【トゥナパハ】スリランカのカレーパウダー
【簡単本格】市販のパウダースパイスで作る！スリランカのカレーパウダー「トゥナパハ」の作り方！ こんにちは！カンティです。今回、市販のパウダースパイスを計量スプーンで計って混ぜるだけで超簡単に作れる、スリランカのカレーパウダー「トゥナパハ」の作り方をご紹介します。 今回使うパウダースパイスはスーパーあるいはネットで簡単おに手に入りますので、スパイス初心者さんにオススメレシピです。このカレーパウダーを使って作れるチキンカレーの作り方もご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。
簡単本格！フライパン一つで「バターチキンカレー」
こんにちは❣カンティです。今回、フライパン一つで作れる、簡単だけど本格「バターチキンカレー」の作り方をご紹介します。クリーミーでバター（何といってもバターチキンです！）の風味がたっぷりで、マイルドで濃厚なグレービーソースがたっぷりかかっており、ご飯やナンとの相性も抜群です。 インドカレー屋さんで一出てくるような「バターチキンカレー」簡単に手に入る材料を使って、すべて 1 つのフライパンで調理できて、時間も手間もかからない、オーブンもミキサーも使わない、とっても簡単な作り方でご紹介します。本格的な仕上がりに、やみつきになってしまうかもしれません。ぜひ、試してみてくださいね。
フライパンで簡単「スリランカのホッパー」作り方
こんにちは❣カンティです。「ホッパー」作ってみたい！でも、専用のホッパーパンをわざわざ買いたくない！という人必見！今回、専用のホッパーパンがなくても、小さめのフライパンで簡単作れる「スリランカのホッパーの作り方」をご紹介します。初心者さんにおすすめ! ぜひ、試してみてくださいね。
超簡単「野菜たっふりチキンのスパイスカレー」
こんにちは！カンティです。今回は、初心者でも簡単に作れるのに本格的！ゴロゴロッと野菜たっふり入ったチキンのスパイスカレーカレーの作り方をご紹介します。 市販の「カレー粉」を使うのも便利ですが、今回、いくつかの粉末スパイスを混ぜるだけで簡単にオリジナルカレー粉を使いました。 仕上げにヨーグルトと牛乳を加えることで、まろやかなのにうま味やスパイスが引き立つ味わい深いカレーに大変身。健康的で、おいしく、食べ応えのある一品です。 まとめて作って小分けに冷凍しておけば、電子レンジで加熱するだけですぐに食べられます。